Trinci India Libérica Elkhill Estate 250g.

Las plantaciones de café de Bombay Burmah, conocidas como Grupo Elkhill, constan de ocho terrenos ubicados en las cercanías de la ciudad de Sidapur en el distrito de Kodagu (Coorg) en el estado de Karnataka en el sur de la India. Kodagu es una meseta montañosa limitada al oeste y al sur por la cordillera de los Ghats occidentales. Las plantaciones están situadas a una altitud de 940 metros sobre el nivel del mar. El café se cultiva y procesa aquí con el máximo cuidado para lograr la mejor calidad del café. Elkhill Estates posee certificaciones UTZ y RFA, y el café se cultiva a la sombra de las copas de los árboles locales de la jungla.

El Elkhill Liberica es especialmente adecuado para espresso. Tiene un cuerpo poderoso y aterciopelado y produce una rica crema. La amargura y la acidez son mínimas. Predomina el sabor a chocolate, con un suave retrogusto a chocolate amargo.

Aquí hay algunos datos interesantes sobre el cafeto liberica:

Origen y distribución:
El cafeto liberica es originario de África occidental y central. Sus principales países productores son Liberia (de ahí su nombre), Costa de Marfil, Sierra Leona y Uganda.

Apariencia:
El cafeto liberica se caracteriza por tener grandes hojas, que son más grandes que las del cafeto arábica y robusta. Sus frutos también son más grandes que los de otras especies de cafetos y tienen una forma elipsoide u ovalada característica.

Café de cafeto liberica:
El café de cafeto liberica se cultiva y procesa de manera similar al café de otras especies de cafetos. Es conocido por su sabor y aroma ligeramente diferentes al cafeto arábica y robusta. Es agradable, menos amargo, chocolatoso. De las variedades de cafetos ofrecidas comercialmente, los granos de liberica tienen el menor contenido de cafeína.

Resistencia a enfermedades:
El cafeto liberiano es a menudo preferido en algunas áreas debido a su mayor resistencia a algunas enfermedades y plagas que pueden amenazar a otras especies de cafetos.

Contexto histórico:
Históricamente, el cafeto liberica fue cultivado principalmente durante el siglo XIX y principios del siglo XX, pero su popularidad disminuyó debido al cultivo de cafeto arábica y robusta, que son mucho más comunes en la actualidad.

El cafeto liberica en la actualidad:
A pesar de su menor popularidad, el cafeto liberica tiene su lugar en la producción de café local en algunos países africanos. Algunas personas prefieren su sabor y aroma en comparación con otras especies de cafetos.