Onyx Coffe Lab Colombia Carlos Torres Pink Bourbon 284g

Café Colombia Carlos Torres Pink Bourbon

Descubre un café excepcional que combina tradición cafetalera, condiciones de cultivo únicas y un proceso de beneficio cuidadosamente controlado. El Colombia Carlos Torres Pink Bourbon ofrece una experiencia aromática y de sabor inigualable, reflejo de la dedicación y pasión que la familia Torres ha cultivado por generaciones en las montañas de Apía, Risaralda.

Origen y Productor

• País: Colombia
• Región: Apía, Risaralda
• Productor: Carlos Torres
• Finca: Ubicada a 1850 m s. n. m., con clima de montaña y cercanía al Pacífico que favorecen la maduración lenta del grano.

Variedad y Proceso

• Variedad: Pink Bourbon
• Proceso: Lavado con fermentación sellada de 16 horas.
  1. Recolección: Cereza en punto óptimo de maduración.
  2. Fermentación: 16 horas en tanques sellados para desarrollar complejidad aromática.
  3. Lavado y Secado: Se lava cuidadosamente el grano y se seca lentamente en camas elevadas, lo que asegura un control preciso de la humedad.

Perfil de Sabor

• Notas principales: Fresa madura (con matices de caramelo), nectarina, matices florales de rosa y azahar.
• Dulzura: Azúcar moreno suave que aporta un final cálido y envolvente.
• Cuerpo: Textura densa y aterciopelada, similar a la de un batido.
• Aromas adicionales: Sutil toque de guayaba, que realza su carácter afrutado.