Trinci Nicaragua Fine Robusta – Finca El Tucán 250g
Desde las montañas de Nueva Segovia, en Nicaragua, llega este Fine Robusta de especialidad cultivado en Finca El Tucán, una pequeña explotación familiar dedicada a producir un café robusta de gran calidad, con un perfil limpio, cremoso y lleno de matices.
Con una puntuación de 82 puntos, este café demuestra el potencial de la especie Coffea canephora cuando se cultiva, recolecta y procesa con especial atención a la calidad.
Notas de cata
Un café de perfil dulce y envolvente, con aromas de frutos rojos, fresa y caramelo. En taza destacan las notas de caramelo, avellana y tabaco, acompañadas de una textura cremosa y una agradable complejidad aromática.
Origen y producción
Finca El Tucán toma su nombre del tucán, símbolo de buenas cosechas y armonía con la naturaleza. Nacida de un proyecto familiar, la finca trabaja cuidadosamente cada cosecha mediante la selección manual de las cerezas maduras y un procesamiento destinado a preservar las cualidades del grano.
El café se cultiva entre los 800 y 1.000 metros de altitud y se procesa mediante el método natural: las cerezas seleccionadas se secan enteras al aire libre antes de retirar la pulpa y seleccionar los granos.
Ficha técnica
- País: Nicaragua
- Región: Nueva Segovia
- Finca: El Tucán
- Especie: Coffea canephora (Robusta)
- Clasificación: Fine Robusta
- Altitud: 800–1.000 m s. n. m.
- Proceso: Natural
- Recolección: Manual selectiva
- Periodo de cosecha: Diciembre a marzo
- Puntuación: 82 puntos
- Aroma: Frutos rojos, fresa y caramelo
- Notas de cata: Caramelo, tabaco y avellana
Métodos de preparación
Un café versátil que puede disfrutarse en espresso, cafetera italiana (moka), AeroPress, métodos de filtro y máquinas de palanca.
Una excelente oportunidad para descubrir una expresión diferente del robusta: cuidadosamente seleccionado, aromático y con una personalidad propia.