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El Swiss Water Process es el sistema de retiarar la cafeina que conserva mejor o es más fiel al sabor original del café. Swiss Water está certificado como orgánico y no utiliza productos químicos añadidos. Siempre utiliza agua, entemperatura y tiempo para eliminar suavemente la cafeína.
Otros sistemas usan productos químicos como el cloruro de metileno en un proceso de agua "orgánico" o acetato de etilo, también conocido como "caña de azúcar" o "proceso natural", que causa sabores frutales no naturales.
www.swisswater.com